lompat tikam

biji nangka

Methodology:

(A)

BIJI NANGKA
tepung pulut/glutenious fluor
sedikit tepung gandum
air
pewarna

-mula2 mskkan tpg pulut+air, guna kan jari jemari utk sebatikan, jgn terlalu lembik, sedang2 je agak2 boleh digentel2 nanti.
-masukkan sedikit tpg gandum utk pastikan adunan lumat..ingat,jgn bnyk sgt
-bahagikan kpd warna2 yg disukai.
-tambah pewarna ikut kesukaan
-gentelkan mengikut shape kesukaan..tapi bentuk asal kuih ni, adalah bulat memanjang
-rebus dlm air menggelegak,angkat bila biji2 dah timbul.
-angkat,dan masukkan dlm air sejuk, to make sure x melekat2.

(B)
KUAH
Santan
Sebesar ibu jari halia potong kecil2
Halba
Gula
Garam sikit
Tepung jagung sedikit (to pekatkan kuah)*kacau dlm air sblm mskkan dlm kuah
Sedikit perasa pandan

*kesemuanya dimasukkan sekali, dikacau2 sampai pekat


ps/kelantanese forever favourite!